Нашёл баг телеграмма.
Если записать голосовое сообщение во время офлайна, то при отправлении потратится раз в 10 больше трафика чем если это же сообщение отправить при онлайне.
Хз с чем связано, но зато понял куда у меня трафик девался - я очень люблю записывать сообщения, а отправлять потом. Теперь больше так делать не буду.