*قال الشيخ ابن عثيمين رحمه الله*

لا فرق بين أن تكون زكاة الفطر من الأصناف التي كانت على عهد الرسول عليه الصلاة والسلام أو من طعام وجد حديثا

فالأرز في وقتنا الحاضر قد يكون أنفع من البر لأن الأرز لا يحتاج إلى تعب وعناء في طحنه وعجنه وما أشبه ذلك والمقصود نفع الفقراء.

(فتاوى الزكاة والصيام / ص 236).