Sabato 27 - Domenica 28 Giugno 🍷⛰️🌿
[Vini in Vetta] Fermento in Movimento
Il Tema individuato quest’anno, 2026, tratterà la fermentazione come base non solo della vinificazione, ma anche della produzione di birra e di determinati cibi. 🍺🍷
L’accostare il Fermento al Movimento, intende sottolineare la declinazione culturale-escursionistica di questo evento, abbinando i due significati: quello fisico da una parte (con significato di innesco, trasformazione, mutamento e fervore) a quello metaforico (legato al pensiero, alla ricerca, condivisione, sviluppo e cooperazione tra persone) 🤝🌱
Questo ci aiuta a tracciare un ulteriore parallelo tra Biodinamica ed Escursionismo.
Le escursioni previste si svolgeranno intorno alla Località Il Puntato: il primo giorno con le visite al Luppoleto presso l’Azienda Agricola Alpe di Puntato – al momento uno dei pochi luppolieti in quota, e da cui derivano i luppoli per la birrificazione eroica della Birra Puntato di Associazione La Staffetta –; all’indomani proseguiremo per prati e pendii apuani con il riconoscimento di erbe spontanee utilizzate in varie altre ricette di fermentazione (rosa canina, dragoncello, amenti di nocciolo, alloro, aglio orsino, lavanda, echinacea..). 🌼🌿
Daremo così spazio sia ai produttori biologici e biodinamici che interverranno a presentare i propri vini per l’assaggio, sia ad altri specifici produttori (di birra e liquori) che fanno della ricerca di materie prime per la fermentazione la base per le loro ricette, con un carattere etico che si prefigge di resistere alle tentazioni di una coltivazione più ordinaria e mantenere il contatto con ritmi e prodotti naturali. 🌾🏔️
Sabato 27 Giugno:
📍 – Ritrovo: ore 14.00 – Località Passo Croce https://maps.app.goo.gl/K6keZMzHyUA18gfA8 e parcheggio auto (NB: necessarie monete per 4€ tot. per accesso a strada manutenuta Comune di Stazzema) 🚗💶
- 14.00-15.00 Trasporto materiale personale e di consumo verso Alpe di Puntato [L= 3Km ca; Durata: 0.45h; Disl:+50m/-150m] 🎒
15.00-17.00 Sistemazione e predisposizione campo ⛺
18.00-19.30 Escursione guidata in luppolieto, con aperitivo Birra del Puntato 🍺
20.00: Cena Vini in Vetta in accostamento ai Vini dei produttori intervenuti per consueta presentazione. 🍷🍽️
Domenica 28 Giugno:
08.00-9.00 Colazione presso Alpe di Puntato 🥐☕
9.00-13.00 [Trekking] Anello dell’Alpeggio di Puntato [L= 5Km; Disl: +/-250m; Durata: 3h] 🥾🌲
13.00: rientro in struttura, pranzo finale, pulizie 🍲🧹
15.00-17.00 Rientro verso le auto e trasporto materiale personale e di rifiuto verso valle [L=2km ca.; Disl: +150m/-50m; H=0.45] 🚙
🎒 Cosa portare
– Acqua: almeno 1 litro di acqua 💧
– Scarponi da trekking 👢
- Bastoncini da Trekking (utili per il trasporto) 🪵
– Abbigliamento adeguato alla stagione 🧥
- Occhiali da sole, copricapo e crema solare 🕶️🧴
Per la permanenza in struttura:
- Sacco a pelo o sacco letto 🛏️
- Ciabattine da interno 🩴
- Kit igiene 🧼
🚶Guida Ambientale Escursionistica e Guida Parco Apuane: Matteo Zamboni (339 2429589), Federica Amaducci (349 1751644) Pascal Vacca
📩Contributo partecipazione: 55€/persona con Rinnovo Tessera APS per il 2026 (o prima affiliazione) oppure 45€/persona con uso tenda propria.
IL contributo coprirà le spese di vitto, alloggio e assaggio dei vini dei produttori intervenuti. 💶
📝 Informazioni
Scrivendo a info@ilbivacco-toscana.it
📥 Iscrizioni per telefono alla Associazione Oppure email a info@ilbivacco-toscana.it 📧
[Vini in Vetta] Fermento in Movimento
Il Tema individuato quest’anno, 2026, tratterà la fermentazione come base non solo della vinificazione, ma anche della produzione di birra e di determinati cibi. 🍺🍷
L’accostare il Fermento al Movimento, intende sottolineare la declinazione culturale-escursionistica di questo evento, abbinando i due significati: quello fisico da una parte (con significato di innesco, trasformazione, mutamento e fervore) a quello metaforico (legato al pensiero, alla ricerca, condivisione, sviluppo e cooperazione tra persone) 🤝🌱
Questo ci aiuta a tracciare un ulteriore parallelo tra Biodinamica ed Escursionismo.
Le escursioni previste si svolgeranno intorno alla Località Il Puntato: il primo giorno con le visite al Luppoleto presso l’Azienda Agricola Alpe di Puntato – al momento uno dei pochi luppolieti in quota, e da cui derivano i luppoli per la birrificazione eroica della Birra Puntato di Associazione La Staffetta –; all’indomani proseguiremo per prati e pendii apuani con il riconoscimento di erbe spontanee utilizzate in varie altre ricette di fermentazione (rosa canina, dragoncello, amenti di nocciolo, alloro, aglio orsino, lavanda, echinacea..). 🌼🌿
Daremo così spazio sia ai produttori biologici e biodinamici che interverranno a presentare i propri vini per l’assaggio, sia ad altri specifici produttori (di birra e liquori) che fanno della ricerca di materie prime per la fermentazione la base per le loro ricette, con un carattere etico che si prefigge di resistere alle tentazioni di una coltivazione più ordinaria e mantenere il contatto con ritmi e prodotti naturali. 🌾🏔️
Sabato 27 Giugno:
📍 – Ritrovo: ore 14.00 – Località Passo Croce https://maps.app.goo.gl/K6keZMzHyUA18gfA8 e parcheggio auto (NB: necessarie monete per 4€ tot. per accesso a strada manutenuta Comune di Stazzema) 🚗💶
- 14.00-15.00 Trasporto materiale personale e di consumo verso Alpe di Puntato [L= 3Km ca; Durata: 0.45h; Disl:+50m/-150m] 🎒
15.00-17.00 Sistemazione e predisposizione campo ⛺
18.00-19.30 Escursione guidata in luppolieto, con aperitivo Birra del Puntato 🍺
20.00: Cena Vini in Vetta in accostamento ai Vini dei produttori intervenuti per consueta presentazione. 🍷🍽️
Domenica 28 Giugno:
08.00-9.00 Colazione presso Alpe di Puntato 🥐☕
9.00-13.00 [Trekking] Anello dell’Alpeggio di Puntato [L= 5Km; Disl: +/-250m; Durata: 3h] 🥾🌲
13.00: rientro in struttura, pranzo finale, pulizie 🍲🧹
15.00-17.00 Rientro verso le auto e trasporto materiale personale e di rifiuto verso valle [L=2km ca.; Disl: +150m/-50m; H=0.45] 🚙
🎒 Cosa portare
– Acqua: almeno 1 litro di acqua 💧
– Scarponi da trekking 👢
- Bastoncini da Trekking (utili per il trasporto) 🪵
– Abbigliamento adeguato alla stagione 🧥
- Occhiali da sole, copricapo e crema solare 🕶️🧴
Per la permanenza in struttura:
- Sacco a pelo o sacco letto 🛏️
- Ciabattine da interno 🩴
- Kit igiene 🧼
🚶Guida Ambientale Escursionistica e Guida Parco Apuane: Matteo Zamboni (339 2429589), Federica Amaducci (349 1751644) Pascal Vacca
📩Contributo partecipazione: 55€/persona con Rinnovo Tessera APS per il 2026 (o prima affiliazione) oppure 45€/persona con uso tenda propria.
IL contributo coprirà le spese di vitto, alloggio e assaggio dei vini dei produttori intervenuti. 💶
📝 Informazioni
Scrivendo a info@ilbivacco-toscana.it
📥 Iscrizioni per telefono alla Associazione Oppure email a info@ilbivacco-toscana.it 📧
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