这个人2011年开始不吃主食，进行生酮饮食，打破了长跑世界纪录
他是连续五年100英里跑和12小时跑的世界纪录保持者Zach Bitter
生酮饮食的运动员身体机能模仿猎豹，用脂肪供能，肯定比靠葡萄糖供能的人类更强更快更持久

2019年八月，他又一次超越了自己，打破了自己100英里跑的世界纪录，比之前的纪录快了近10分钟，100英里相当于四个全马，普通的全马运动员，跑步过程中会补充碳水，但是他全程没有吃东西

2011年他开始生酮饮食，在巅峰状态，他的能量供能比例达到98%来自脂肪供能
最高值居然每分钟燃烧1.57克脂肪，远高于曾经理论上的最高值上限每分钟1.0克脂肪的燃烧量，

在采访中他说之前他是高碳水饮食，一直需要吃东西，睡眠也不好，
生酮饮食后这些都消失，身体机能开始进步

2014年他参加了Jeff Volek做的一个研究
选择20个高强度训练的专业运动员，分两组，10个人高脂肪饮食，10个人高碳水饮食，过去教科书里的理论是人体每分钟消耗脂肪的上限是0.9到1.0克，Zach达到1.56克脂肪的燃烧量，他在研究中排名第二，另一个运动员在生酮饮食后，达到1.8克的最高值

现在体育界有很多人开始生酮饮食
美国橄榄球运动员Tim Tebow也在生酮饮食，他一天吃10个牛油果，还有长跑运动员Mike Morton，超长跑运动员Tim Olson，世界杯滑雪总冠军 Lindsy Vonn，
还有南非知名长跑运动员，澳洲知名板球队里有四个运动员参加生酮饮食，美国职业足球队哥伦布机员队球员都开始生酮饮食
他们开始生酮后体能都有突破

运动必须吃碳水这是一个曾经的铁律
这个铁律正在被很多研究和实践打破
对耐力运动员生酮饮食更会带来惊喜
https://x.com/baxinsuoshang/status/1805245698155188505?t=b35N7NsU1Iy7UVEfDrwRvw&s=35