Московский ресторатор Кирилл Рюриков-Радо поделился своим мнением о труде мигрантов в ресторанном бизнесе. Он сделал вывод о том, что большинство поваров-мигрантов отличаются дисциплиной и профессионализмом: "У них в большинстве случаев оформлены все необходимые документы, сделаны прививки, и формальная дисциплина поддерживается на высоком уровне". По словам ресторатора, из-за ковида столицу покинуло много иностранных граждан, работавших в отрасли. Их заменили местными специалистами. И нередкой была ситуация, когда сотрудники пропускали смены и недобросовестно относились к своим обязанностям, создавая напряженность в работе заведений. Кирилл Рюриков-Радо уверенно заявляет, что мигранты не позволяют себе подобного поведения.