📷 ۹۸ درصد زرشک ایران در خراسان جنوبی تولید می‌شود.این محصول هنوز به صورت سنتی برداشت و خشک می‌شود و به صورت فله‌ای و غیراستاندارد به فروش میرسد.
زنان روستایی در تمام مراحل بویژه در برداشت و صنایع تبدیلی نقش عمده ای ایفا می کنند.
اما ایجاد صنایع تبدیلی و تکمیلی تخصصی بصورت زنجیره تأمین از برداشت تا فروش نیز می تواند محل نقش آفرینی زنان برای جلوگیری از خام فروشی محصولات باشد.
🆔 @RuralWomenIssues 🙏
