Черный перец – одна из самых широко распространенных приправ во всем мире, это
специя, используемая либо в виде горошин, либо в молотом виде, а также в составе
разнообразных пряностей. 🌶

В составе черного перца есть некоторые белки-аллергены, вызывающие пищевую
аллергию у предрасположенных к этому лиц. Аллергические реакции могут
проявляться ринитом, зудом в носовой полости, чиханием, кашлем. Возможны покраснение и конъюнктивы, высыпания на коже, а также расстройства пищеварительного тракта в виде болей в животе, тошноты, нарушений стула. Следует отметить, что аллергическая реакция на черный перец развивается в короткие сроки  – по типу реакции гиперчувствительности немедленного типа.🧂

Сложность установления точной причины аллергии связана с возникновением перекрестных реакций. В частности, при аллергии на черный перец они могут
возникать на аллергены зеленого перца, куркумы, имбиря, корицы, сельдерея. 🫚

Анализ на непереносимость к черному перцу позволяет дифференцировать эту аллергию среди множества других возможных. Анализ на антитела IgG позволяет определить, на какие антигены выработался данный иммуноглобулин.

Этот анализ показан:
- при наследственной предрасположенности к непереносимости черного перца;
- при наличии симптомов пищевой аллергии;
- при отсутствии иммуноглобулина IgE и наличии кожных реакций.

При положительном результате исследования врач-аллерголог должен назначить лечение и порекомендовать исключить черный перец из рациона питания.