⚡️Попытка заменить мясо насекомыми проваливается из-за "фактора отвращения"
Исследование, опубликованное The Guardian, показало, что идея отказа от мяса в пользу сверчков и жуков терпит неудачу. Основная причина - большинство людей, особенно на Западе, испытывают отвращение к такой пище.
Даже понимание якобы экологической пользы не меняет ситуацию. Люди предпочитают растительные аналоги мяса, которые кажутся им более привычными и вкусными. В Европе 91% готовы попробовать растительные заменители, но лишь 20% согласны есть насекомых.
Исследователи пришли к выводу, что пищевое отвращение сильнее экологических аргументов, поэтому массовый переход на питание насекомыми пока невозможен.
Исследование, опубликованное The Guardian, показало, что идея отказа от мяса в пользу сверчков и жуков терпит неудачу. Основная причина - большинство людей, особенно на Западе, испытывают отвращение к такой пище.
Даже понимание якобы экологической пользы не меняет ситуацию. Люди предпочитают растительные аналоги мяса, которые кажутся им более привычными и вкусными. В Европе 91% готовы попробовать растительные заменители, но лишь 20% согласны есть насекомых.
Исследователи пришли к выводу, что пищевое отвращение сильнее экологических аргументов, поэтому массовый переход на питание насекомыми пока невозможен.
Comments
Be the first to add a comment
Log in to comment