Oh, die "Financial Times" glaubt nicht an den Erfolg von Labor Gen-Fleisch.... Hat Bill Gates ihnen keine weiteren Spenden zukommen lassen? 😜

Warum im Labor gezüchtetes Fleisch vielleicht nie auf der Speisekarte steht
Hohe Produktionskosten zusammen mit einem zunehmend vegetarischen Appetit könnten verhindern, dass diese Branche durchstartet


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Im Labor gezüchtetes Fleisch hat seit 2013 einen langen Weg zurückgelegt, als Google-Mitbegründer Sergey Brin den ersten Burger finanzierte, der aus außerhalb eines Tieres gezüchteten Fleischzellen hergestellt wurde. Die Pastete, deren Herstellung etwa 330.000 US-Dollar kostete, weckte bei Investoren den Appetit auf kultiviertes Fleisch und unterstrich das wahrgenommene Potenzial der Technologie als eine freundlichere, klimafreundlichere Art, die Welt zu ernähren. Sieben Jahre später war Singapur das erste Land , das im Labor gezüchtetes Fleisch – Nuggets aus einer Mischung aus Hühner- und Pflanzenproteinen – an Gäste und Käufer verkaufte. Im Jahr darauf zog der Sektor Risikokapital in Höhe von 1,9 Milliarden US-Dollar an. Jetzt wurde eine weitere Hürde genommen, diesmal in den USA: Die Food and Drug Administration gab letzten Monat bekannt, dass sie eine „Pre-Market-Konsultation“ zu im Labor gezüchtetem Hähnchen abgeschlossen und keine Sicherheitsbedenken gegenüber ihrem Hersteller Upside Foods geäußert hat. Das US-Landwirtschaftsministerium muss noch Inspektionen durchführen, bevor die Genehmigung erteilt wird, aber der Weg zur Kommerzialisierung sieht klarer aus.

Aber es ist nicht billig. Eine Analyse , die diesen Monat im Journal of Agriculture and Food Research veröffentlicht wurde, legt nahe, dass die Produktion von kultiviertem Fleisch selbst bei einer Vergrößerung etwa 63 US-Dollar pro Kilo kosten würde.

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