💸دستور گوشت قرمه (سوسیس/سالامی) از دوران ساسانی!
«از (گوشت) گوساله جوان پروار شده با یونجه و جو، که پیه (تکه چربی) دارد و با سرکه ترش مالند و چاشنی (ادویه) کافی زنند، هیچ گوشتی برتر نیست.(گوشت) پشت که برای هلام(؟) نهند، افسرده (سرد شده) آن بهتر و خوشتر است»
(خسرو کوادان و ریدگ)
https://x.com/i/status/2051409228703625703💰Ellinne
