КЕЙС 5 и 6

- - ТУРГОР - -
На занятии мы увидели, что происходит с эритроцитом в гипотоническом растворе. Вода наполняет его, он набухает и … бабах, лопнул

Но с клеткам растений будет не так. Сверху они покрыты очень прочной клеточной стенкой, которая не дает клетке чрезмерно раздуться и лопнуть

Вообще, клеткам растений нравится «раздутое» состояние. Они специально накачивают себя водой и скапливают ее в вакуоли. Зачем в ней, почему просто не оставить воду в цитоплазме? Потому что так концентрация растворенных веществ в цитоплазме станет меньше 0,9%, а такого быть не должно. Поэтому лишняя жидкость, как бы изолируется от всего остального в специальном пузырьке – вакуоли. Но так как эта жидкость все равно остается внутри клетки, то содержимого в клетке становится все равно больше, чем надо и оно начинает давить на клеточную стенку все сильнее и сильнее

Клетка становится упругой, и говорят, что у клетки появляется тургор. То есть тургор - это упругость клетки, а тургорное давление - это давление содержимого клетки (протопласта) на клеточную стенку

А еще все знаем состояние растения, когда тургор уменьшается. Мы говорим, что растение завяло

- - ПЛАЗМОЛИЗ - -
Теперь поместим клетку растения в гипертонический раствор. Вода по закону осмоса, наоборот, будет выходить из клетки. Протопласт (содержимое клетки) начнет уменьшаться в объеме и отделится от клеточной стенки. Сама клеточная стенка при этом сохраняет форму за счет толщины и прочности. Это и есть плазмолиз

Если вернуть клетку в раствор с нормальной для нее концентрацией, то клетка может вернуться в прежнее состояние - произойдет деплазмолиз