خانمای روستایی عزیزی هستند که فصل گوجه فرنگی براشون فصل کسب و کار خانگیه.
در یک وبسایت روسی این محصول دیدم، البته قبل از ان به عنوان کنسرو گوجه فرنگی با سیر تو برنامه های آشپزی خارجی دیده بودم.

طرز تهیه

برای هر یک لیتر: 650-750 گرم گوجه فرنگی
1-2 عدد پیاز.
چند برگ بو معمولا 1-3 عدد.
10 دانه فلفل سیاه
روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری.
⠀
یک لیتر آب ولرم را با یک قاشق غذاخوری شکر و سه قاشق غذاخوری نمک مخلوط می کنیم. بعد پیاز را به صورت حلقه برش می دهیم و در انتهای شیشه استریل شده قرار میدیم و فلفل، میخک و برگ بو رو روی آن قرار میدهیم و روغن نباتی روی آن میریزیم.
گوجه فرنگی ها را می شوریم و خرد می کنیم و در ته شیشه‌ها قرار میدهیم. و آب ولرم رو روش میریزیم و با آب نمک پر می کنیم.
شیشه ها را تو اب گرم می زاریم و به مدت 15 دقیقه استریل می کنیم و میگذاریم کاملاً خنک شود. این کنسرو رو یا سیر هم میشه درست کرد.


🆔 @RuralWomenIssues 🍅