Wie Israel zum globalen Zentrum für alternative Fleischtechnologie wurde
EINAuf der jährlichen Food Tech Israel -Konferenz, die am 7. November in Tel Aviv stattfand, boten Aussteller Proben von hydroponisch angebauter Vanille , zuckerreduziertem Zucker , Proteinriegeln mit allen Vorteilen von Muttermilch und einer Art modifiziertem Teichschaum mit der Textur an Kaviar und einem Hauch Weizengras – der Geschmack einer futuristischen Food-Landschaft....
.... Aber es war eine Szene, die sogar einem Veganer gefallen würde. Der Käse wurde aus Mikroalgen hergestellt , und das Roastbeef – so saftig und herzhaft wie das Original – wurde aus fermentierten Pflanzenproteinen hergestellt. Die Kebabs, Burger und das Pulled Beef wurden auf pflanzlicher Basis von Redefine Meat zubereitet, das Hähnchen und Steak, die extern von SuperMeat bzw. Aleph Farms serviert wurden, wurden aus biopsierten Stammzellen in Bioreaktoren kultiviert. Das einzige tierische Produkt, das am Veranstaltungsort zu finden war, war ein einsamer Liter Kuhmilch, versteckt hinter einer Phalanx pflanzlicher Alternativen am Kaffeestand.
Die Zukunft der israelischen Lebensmitteltechnologie scheint keine Tiere zu beinhalten. Israel ist nach den Vereinigten Staaten in Bezug auf Start-ups und Investitionen an zweiter Stelle, wenn es um alternative Proteinunternehmen geht, und erhält seit 2020 fast 1 Milliarde US-Dollar von Investoren. Ein Land mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügel , dem vierthöchsten Konsum von rotem Fleisch und ist dennoch die Heimat des weltweit höchsten Anteils an Veganern, ist Israel gut aufgestellt, um eine neue Fleischrevolution mit weltweiten Ambitionen auszubrüten. Drei der ersten acht kultivierten Fleischunternehmen der Welt haben ihren Ursprung in Israel, und alle drei – Aleph Farms, Super Meat und Believer Meats , zusammen mit dem an der Nasdaq notierten Newcomer Steakholder Foods– stehen für den internationalen Vertrieb bereit, sobald die örtlichen Lebensmittelbehörden den Verkauf von im Labor gezüchtetem Fleisch genehmigen .
https://time.com/6237414/israel-lab-grown-meat/
@ https://t.me/PaulaPCay
EINAuf der jährlichen Food Tech Israel -Konferenz, die am 7. November in Tel Aviv stattfand, boten Aussteller Proben von hydroponisch angebauter Vanille , zuckerreduziertem Zucker , Proteinriegeln mit allen Vorteilen von Muttermilch und einer Art modifiziertem Teichschaum mit der Textur an Kaviar und einem Hauch Weizengras – der Geschmack einer futuristischen Food-Landschaft....
.... Aber es war eine Szene, die sogar einem Veganer gefallen würde. Der Käse wurde aus Mikroalgen hergestellt , und das Roastbeef – so saftig und herzhaft wie das Original – wurde aus fermentierten Pflanzenproteinen hergestellt. Die Kebabs, Burger und das Pulled Beef wurden auf pflanzlicher Basis von Redefine Meat zubereitet, das Hähnchen und Steak, die extern von SuperMeat bzw. Aleph Farms serviert wurden, wurden aus biopsierten Stammzellen in Bioreaktoren kultiviert. Das einzige tierische Produkt, das am Veranstaltungsort zu finden war, war ein einsamer Liter Kuhmilch, versteckt hinter einer Phalanx pflanzlicher Alternativen am Kaffeestand.
Die Zukunft der israelischen Lebensmitteltechnologie scheint keine Tiere zu beinhalten. Israel ist nach den Vereinigten Staaten in Bezug auf Start-ups und Investitionen an zweiter Stelle, wenn es um alternative Proteinunternehmen geht, und erhält seit 2020 fast 1 Milliarde US-Dollar von Investoren. Ein Land mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügel , dem vierthöchsten Konsum von rotem Fleisch und ist dennoch die Heimat des weltweit höchsten Anteils an Veganern, ist Israel gut aufgestellt, um eine neue Fleischrevolution mit weltweiten Ambitionen auszubrüten. Drei der ersten acht kultivierten Fleischunternehmen der Welt haben ihren Ursprung in Israel, und alle drei – Aleph Farms, Super Meat und Believer Meats , zusammen mit dem an der Nasdaq notierten Newcomer Steakholder Foods– stehen für den internationalen Vertrieb bereit, sobald die örtlichen Lebensmittelbehörden den Verkauf von im Labor gezüchtetem Fleisch genehmigen .
https://time.com/6237414/israel-lab-grown-meat/
@ https://t.me/PaulaPCay
Comments
Be the first to add a comment
Log in to comment