Il panettone si converte all'Islam per sbarcare a Dubai e conquistare il Golfo, eliminando l'alcol e altre componenti proibite nei Paesi islamici per ottenere la certificazione “halal” (che verifica che un prodotto rispetti le leggi islamiche). Il miraggio del fatturato, insomma, purifica persino i simboli del Natale cattolico, in una globalizzazione al contrario che, anziché esportare il modello occidentale, piega i simboli della tradizione alle logiche del mercato.