مجموعه ی آشپز خانه و آشپزی. نویسنده: هانیه صالحی.
#آشپزخانه و #آشپزی قسمت1:
سلام و ارز ادب خدمت دوستان خوبم در گروه و کانال امیدوارم که حال دل همگی کوک کوک باشه.
در این پست ساده و کوتاه اشاره میکنم به پیامی که چند روز پیش به پیشنهاد من در گروه پین شد تا ما مراحل اشپزی رو از نقطه ی 0 شروع کنیم تا درجات بالاتر.
ضمن این که من در کنار تجربیات خودم از دانسته های شما خوبان هم درس میگیرم.
پس سوال هایی که اول برای ما پیش میاد چی میتونه باشه.
خیلی از ماها بر حسب شرایطمون پیش میاد که شاید جز برای کار کوتاه و غذا میل کردن کاری دیگه در آشپزخونه نکردیم
و پیز بدی هم نیست ولی بالاخره مخصوصا خانم ها باید ی روزی از ی جایی استارت بزنن. اگه فرز به مثال این نقطه اول باشه پس بسمالله
آیا تا الان به گاز. شعله ها. چدن گاز. آهن ها کفی و دستگیره های گاز دست زدین؟
آیا تاحالا زیر گاز رو با فندک خودش. فندک دستی و کبریت روشن کردین؟
آیا تا الان غذا تبخ کردین و یا چای دم کردین؟؟
آیا میدونین وسایل آشپزی یک به یک کجا هستن و تا امروز باهاشون کار کردین؟
آیا تاحالا چیزی رو خورد کردین و یا چیزی رو پاک کردین؟
و در نهایت ما مثال میزنیم که نه و نه و نه.
که هیچ مشکلی نداره چون ما میخوایم از اول شروع کنیم.
من ی دختر نابینام که میخوام ازب 0 آشپزی رو شروع کنم و از شعله ها و هیچ چیزی شناخت ندارم. پس اولین نکته ی مهم برای من و یا ی آقا پسر اینه که وارد آشپزخونه ی مامان جونم بشم و ازش بخوام سر تا تهه یخچال. فریزر. کابینت. گاز. فر. قفسه ها. ظرف. و ادویه و سبزی های خشک و همه ی همه ی همه ی چیزا رو توی 2 3 مرحله برام توضیح بده تا یاد بگیرم.
من رو سر گاز ببره و شعله ها رو نشونم بده باز و بسته کردنشون شستنشون و سر جای خود گذاشتن اونا رو یادم بده.
برام کمی دسترسی ایجاد کنه و اول از همه کمی دور دستم رو خلوت کنه تا بتونم راحت حرکت کنم و همه چی رو تست و بشناسم.
خلاصه که اولین نکته برای کار ما شناخت ابزارالات هست. از الک و پیمونه و پوستگیر و هسته گیر تا نمک و شکر و ادویه و کفگیر.
و بعد میایم تا پست های بعدی ی من و دوستان.
نکته شاید صحبت های من سر خیلی ها رو درد میاره. اما عزیزان این کار من برای کسانیه که شاید جز خوردنه آب و شام و ناهار تا الان هیچ کاری با آشپزی نداشتن. پس در نهایت آرزوی موفقیت برا همگیتون دارم تا پست بعدی
و این که لطفا تمامی این کارا رو انجام بدین تا مراحل بعد برا هیچکس سخت نباشه.
سعی میکنم برای عزیزان نیمه بینام در صورت امکان ویدیو و فایل های صوتی هم ظبت کنم.
پایدار و پایدار. زیر سایه ی حق. پروردگار...

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی،
@Blind_shop

لینک کانال:
@blindness_skills

لینک گروه:
@blindness_skills1