پرورش حشرات خوراکی؛ تضمین آینده امنیت غذایی
در جهان بیش از 3000 گروه قومی در 130 کشور به طور منظم حشرات را می خورند. البته این فرهنگها آنها را در طبیعت برداشت می کنند.
اماپرورش حشرات به عنوان میکرو دام در جهان نیز رو به افزایش است، زیرا از زمین، آب و نهاده های خوراکی کمتری استفاده و گازهای گلخانه ای کمتری منتشر می کند.
علاوه بر افزایش پایداری؛ مصرف حشرات در مقایسه با دام های سنتی، فواید سلامتی بی شماری نیز دارد. به عنوان مثال، طبق مطالعه اخیر منتشر شده در مجله Nature Food ، کیتین و چربی های سالم حشرات منابع اصلی پروتئین و مواد مغذی هستند و می توانند به میکروبیوتای روده کمک کنند.
©@ruralwomenissues
در جهان بیش از 3000 گروه قومی در 130 کشور به طور منظم حشرات را می خورند. البته این فرهنگها آنها را در طبیعت برداشت می کنند.
اماپرورش حشرات به عنوان میکرو دام در جهان نیز رو به افزایش است، زیرا از زمین، آب و نهاده های خوراکی کمتری استفاده و گازهای گلخانه ای کمتری منتشر می کند.
علاوه بر افزایش پایداری؛ مصرف حشرات در مقایسه با دام های سنتی، فواید سلامتی بی شماری نیز دارد. به عنوان مثال، طبق مطالعه اخیر منتشر شده در مجله Nature Food ، کیتین و چربی های سالم حشرات منابع اصلی پروتئین و مواد مغذی هستند و می توانند به میکروبیوتای روده کمک کنند.
©@ruralwomenissues
Comments
Be the first to add a comment
Log in to comment