🧠 غذاهای فوق‌فرآوری‌شده فقط به بدن آسیب نمی‌زنند؛ مغز هم در خطر است
🔹 پژوهش تازه دانشگاه McMaster کانادا نشان می‌دهد مصرف زیاد غذاهای فوق‌فرآوری‌شده Ultra-Processed Foods یا UPFs ممکن است با تغییراتی در مغز مرتبط باشد که با سکته مغزی، افت توانایی‌های شناختی و زوال عقل عروقی ارتباط دارند.
🔹 پژوهشگران با بررسی تصاویر MRI مغز و رژیم غذایی بیش از ۸۷۰۰ بزرگسال کانادایی، با میانگین سنی ۵۸ سال، دریافتند مصرف بالای این خوراکی‌ها با افزایش چربی احشایی، یعنی چربی اطراف اندام‌های داخلی بدن، ارتباط دارد.
🔹 این چربی می‌تواند پروتئین‌های التهاب‌زا آزاد کند و به بافت‌ها آسیب برساند؛ آسیبی که پژوهشگران آن را به صدمات ناشی از سکته‌های خاموش تشبیه کرده‌اند.
🔹 بر اساس این گزارش، به‌طور متوسط ۴۵٫۷ درصد کالری روزانه مردم کانادا از غذاهای فوق‌فرآوری‌شده تأمین می‌شود. پژوهشگران بر اهمیت مصرف بیشتر مواد غذایی با فرآوری کمتر تأکید کرده‌اند.
#کانادا_دستاوردهای_علمی #کانادا_سبک_زندگی #کانادا_غذا #کانادا_درمان
🔹 پژوهش تازه دانشگاه McMaster کانادا نشان می‌دهد مصرف زیاد غذاهای فوق‌فرآوری‌شده Ultra-Processed Foods یا UPFs ممکن است با تغییراتی در مغز مرتبط باشد که با سکته مغزی، افت توانایی‌های شناختی و زوال عقل عروقی ارتباط دارند.
🔹 پژوهشگران با بررسی تصاویر MRI مغز و رژیم غذایی بیش از ۸۷۰۰ بزرگسال کانادایی، با میانگین سنی ۵۸ سال، دریافتند مصرف بالای این خوراکی‌ها با افزایش چربی احشایی، یعنی چربی اطراف اندام‌های داخلی بدن، ارتباط دارد.
🔹 این چربی می‌تواند پروتئین‌های التهاب‌زا آزاد کند و به بافت‌ها آسیب برساند؛ آسیبی که پژوهشگران آن را به صدمات ناشی از سکته‌های خاموش تشبیه کرده‌اند.
🔹 بر اساس این گزارش، به‌طور متوسط ۴۵٫۷ درصد کالری روزانه مردم کانادا از غذاهای فوق‌فرآوری‌شده تأمین می‌شود. پژوهشگران بر اهمیت مصرف بیشتر مواد غذایی با فرآوری کمتر تأکید کرده‌اند.
#کانادا_دستاوردهای_علمی #کانادا_سبک_زندگی #کانادا_غذا #کانادا_درمان
Comments
Be the first to add a comment
Log in to comment