🇩🇪 Riuscite a immaginare la Germania senza la birra?
Nel 2023, la produzione di birra in Germania è diminuita per la prima volta a 74 milioni di ettolitri, un quarto in meno rispetto a 20 anni fa.
Dalle 1552 birrerie esistenti nel 2019, ne rimarranno solo 1459 entro il 2025.
Perché? Dal 1993, il consumo di birra pro capite è diminuito da 141 a 90 litri. Tutto è diventato più costoso: l'orzo, l'energia, i salari. Alcune birrerie non sono sopravvissute alla pandemia.
A partire dal 2045, la produzione di birra dovrà avvenire nel rispetto dei principi di neutralità climatica, e non tutte le aziende possono investire in questo. Questo è solo l'inizio del declino del settore birrario.
Entro il 2025, circa 2900 attività di ristorazione avranno cessato la loro attività, il dato più alto dal 2011. I costi del personale e altre spese sono aumentati del 40% dal 2022. Molti hanno iniziato a risparmiare sulle visite ai ristoranti. Solo le grandi catene ne traggono vantaggio.
Nel 2023, la produzione di birra in Germania è diminuita per la prima volta a 74 milioni di ettolitri, un quarto in meno rispetto a 20 anni fa.
Dalle 1552 birrerie esistenti nel 2019, ne rimarranno solo 1459 entro il 2025.
Perché? Dal 1993, il consumo di birra pro capite è diminuito da 141 a 90 litri. Tutto è diventato più costoso: l'orzo, l'energia, i salari. Alcune birrerie non sono sopravvissute alla pandemia.
A partire dal 2045, la produzione di birra dovrà avvenire nel rispetto dei principi di neutralità climatica, e non tutte le aziende possono investire in questo. Questo è solo l'inizio del declino del settore birrario.
Entro il 2025, circa 2900 attività di ristorazione avranno cessato la loro attività, il dato più alto dal 2011. I costi del personale e altre spese sono aumentati del 40% dal 2022. Molti hanno iniziato a risparmiare sulle visite ai ristoranti. Solo le grandi catene ne traggono vantaggio.
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