قهوه انوشه درفهرست میراث ناملموس کشور
☕️قهوه انوشه یک قهوه تمام ایرانی است که چهل سال می‌شد در شهر نوش‌آبادبه دلایلی مانند روش پخت سخت وهزینه سنگین منسوخ شده وگاهی درمراسم عزاداری از آن استفاده می‌شد. اما درسال ۸۵ در ورودی شهر زیرزمینی نوش‌آباد کافه‌ای راه‌اندازی واین قهوه احیا شده وبه گردشگران عرضه می‌شود که درموردآن نظر دهند.
☕️عمل‌آوری قهوه حدود ۷ ساعت زمان می‌برد.۴۰ لیترآب را درون ظرف مسی جوش می‌آورند و وقتی به جوش آمد شعله را کم کرده، سپس قهوه ترک وشکر را به اندازه مناسب به آب اضافه می‌کنند وبازشعله رازیاد می‌کنند تا به حالت جوش برسد و۳ساعت بجوشد و حدود۳ساعت هم زمان می‌برد تادم بکشد،این قهوه طبع سردی داردو بعد از ۳ ساعت دوم به آن پودرهل ودارچین اضافه می‌کنندومجدداً یک ساعت دیگر آن را روی دم می‌گذارند.
☕️با توجه به اینکه می‌گویند بایدزهر قهوه گرفته شودمعمولاً یک تکه زغال بزرگ در دیگ قهوه می‌اندازند تازهر آن را بگیرند. طبع این قهوه همچون قهوه عربی سردوخشک است، از این‌رو طبع هردوقهوه بادارچین گرم می‌شود. ویدئو کامل در icoffee_ir ببینید
🆔 @RuralWomenIssues 👨🌾
قهوه انوشه درفهرست میراث ناملموس کشور
☕️قهوه انوشه یک قهوه تمام ایرانی است که چهل سال می‌شد در شهر نوش‌آبادبه دلایلی مانند روش پخت سخت وهزینه سنگین منسوخ شده وگاهی درمراسم عزاداری از آن استفاده می‌شد. اما درسال ۸۵ در ورودی شهر زیرزمینی نوش‌آباد کافه‌ای راه‌اندازی واین قهوه احیا شده وبه گردشگران عرضه می‌شود که درموردآن نظر دهند.
☕️عمل‌آوری قهوه حدود ۷ ساعت زمان می‌برد.۴۰ لیترآب را درون ظرف مسی جوش می‌آورند و وقتی به جوش آمد شعله را کم کرده، سپس قهوه ترک وشکر را به اندازه مناسب به آب اضافه می‌کنند وبازشعله رازیاد می‌کنند تا به حالت جوش برسد و۳ساعت بجوشد و حدود۳ساعت هم زمان می‌برد تادم بکشد،این قهوه طبع سردی داردو بعد از ۳ ساعت دوم به آن پودرهل ودارچین اضافه می‌کنندومجدداً یک ساعت دیگر آن را روی دم می‌گذارند.
☕️با توجه به اینکه می‌گویند بایدزهر قهوه گرفته شودمعمولاً یک تکه زغال بزرگ در دیگ قهوه می‌اندازند تازهر آن را بگیرند. طبع این قهوه همچون قهوه عربی سردوخشک است، از این‌رو طبع هردوقهوه بادارچین گرم می‌شود. ویدئو کامل در icoffee_ir ببینید
🆔 @RuralWomenIssues 👨🌾
Comments
Be the first to add a comment
Log in to comment