🔻نان ،عامل شیوع برخی بیماری ها در کشور؛ نان عامل هدر رفت آب درکشور

مهتا بذرافکن

▪️مرکز پژوهش های مجلس در گزارشی وضعیت تولید و مصرف نان در کشور را بررسی و تصریح کرده است که اغلب نان های موجود، نه تنها ارزش غذایی پایینی دارد، بلکه موجب شیوع برخی بیماری هاست. جالب است که بدانیم، تذکرها و هشدارها درباره استفاده نکردن از «نان کامل» سال ها قبل مطرح شده است. مرکز پژوهش های مجلس در سال 1391 و دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور در سال 1397 به این موارد و هشدارها اشاره کرده اند، با وجود این تا امروز هنوز اقدام اجرایی مشخصی صورت نگرفته است.
سلامت نیوز ازمتخصص تغذیه در مورد نان سفره مردم  سوال کرده است. دکتر رحمانی متخصص تغذیه می‌گوید: متاسفانه هم اکنون با مشکل نبود نظارت بر چرخه امنیت غذایی که بتواند به صورت زنجیروار بر فرایند استاندارد و کیفیت نان نظارت کند، مواجه هستیم. در شرایط اقتصادی کنونی چندان نمی توان توصیه های گسترده ای را درباره تغذیه ارائه کرد. اما به طور مشخص توصیه می شود مصرف نان را محدود کنیم.‼️

⛔️اما فقط این نیست گندم و نان ستون فقرات امنیت غذایی هر کشورند. اما روی دیگر سکه نان؛ هدر رفت آب و خاک و فرونشست زمین است.
به این آمار توجه و در آن تأمل کنیم:
میزان آب مصرفی در ایران فقط برای نان های دور ریز حداقل 3.5 میلیارد مترمکعب در سال است(هر ایرانی بطور متوسط در سال ۱۱۰ تا ۱۵۰ کیلوگرم نان مصرف می کند. براورد شده است که بین ۲۵٪ تا ۳۰٪ نان در کشور ما دور ریز می شود).
بعبارتی دیگر ما ایرانی ها هر سال معادل 1.5  برابر آب فعلی دریاچه ارومیه را دور می ریزیم البته نه آب شور که از نوع آب شیرین را!!!»


این آمار تکان دهنده درکنار شیوه تولید نان که منجر به بیماری و هزینه های درمان می‌شود درکنارهم وضعیت فاجعه بار چرخه تولید نان در ایران نمایان می کند.

میلیاردها مترمکعب آب برای تولید نانی مصرف می شود که نه تنها امنیت غذایی جامعه را تأمین نکرده، بلکه به دلیل کیفیت پایین نان امنیت غذایی را تهدید می کند!!
سیاست امنیت غذایی وشعارخودکفایی که موجب نابودی منابع آب زیرزمینی کشورمان شده است؛ حتی در تامین امنیت غذایی در زنجیره مصرف استراتژیک ترین عنصرش یعنی نان نیز ناکارآمد است. اما کجاست فریادرسی که بداد سلامت آبخوانها و آب‌های زیرزمینی و سلامت مردم برسد؟

©@ruralwomenissues