با بررسی 132373 نفر (۳۵ تا ۷۰ ساله)در ۲۱ کشور در یک مطالعه کوهورت (میانگین دوره پیگیری ۹/۵ سال) مشخص شده است که مصرف بیشتر برنج سفید (بیش از ۴۵۰ گرم در روز) خطر ابتلا به دیایت را افزایش می دهد. بیشترین اثر در جنوب آسیا دیده شده است در حالی که در دیگر مناطق جهان یک اثر کمتر غیر معنادار دیده شده است.
