ساخت اولین غذای ماهی با پرینت سه بعدی درآزمایشگاه!
دانشمندان با موفقیت اولین ماهی پرورش یافته آزمایشگاهی جهان را با پرینت سه بعدی ساخته اند و ادعا می کنند طعم و بافت مشابهی با همتای طبیعی خود دارد.
این محصول نوآورانه، همکاری بین غذاهای Steakholder Foods مستقر در اسرائیل و Umami Meats مستقر در سنگاپور است و پتانسیل رفع نگرانی‌های فزاینده صید بیش از حد و کاهش جمعیت ماهی ها را دارد.
Steakholder Foods
قصد دارد این ماهی «کلاس جهانی» را در عرض چند ماه به بازار بیاورد و به مصرف‌کنندگان فرصتی را برای تجربه خلاقیت بدیع برای خود فراهم کند. برای ساخت این محصول، دانشمندان از جوهرهای زیستی سفارشی که معمولاً در چاپ سه بعدی برای تشکیل بافت مصنوعی استفاده می‌شوند بکار برده اند.
بر خلاف گوشت های پرورشی که پس از چاپ نیاز به جوجه کشی و بلوغ دارند، ماهی پرینت سه بعدی را می توان بلافاصله پخت. این تیم قصد دارد سال آینده اولین محصولات خود را به بازار سنگاپور معرفی کند و به دنبال آن در کشورهایی مانند ایالات متحده و ژاپن گسترش دهد.
©@ruralwomenissues
دانشمندان با موفقیت اولین ماهی پرورش یافته آزمایشگاهی جهان را با پرینت سه بعدی ساخته اند و ادعا می کنند طعم و بافت مشابهی با همتای طبیعی خود دارد.
این محصول نوآورانه، همکاری بین غذاهای Steakholder Foods مستقر در اسرائیل و Umami Meats مستقر در سنگاپور است و پتانسیل رفع نگرانی‌های فزاینده صید بیش از حد و کاهش جمعیت ماهی ها را دارد.
Steakholder Foods
قصد دارد این ماهی «کلاس جهانی» را در عرض چند ماه به بازار بیاورد و به مصرف‌کنندگان فرصتی را برای تجربه خلاقیت بدیع برای خود فراهم کند. برای ساخت این محصول، دانشمندان از جوهرهای زیستی سفارشی که معمولاً در چاپ سه بعدی برای تشکیل بافت مصنوعی استفاده می‌شوند بکار برده اند.
بر خلاف گوشت های پرورشی که پس از چاپ نیاز به جوجه کشی و بلوغ دارند، ماهی پرینت سه بعدی را می توان بلافاصله پخت. این تیم قصد دارد سال آینده اولین محصولات خود را به بازار سنگاپور معرفی کند و به دنبال آن در کشورهایی مانند ایالات متحده و ژاپن گسترش دهد.
©@ruralwomenissues
Comments
Be the first to add a comment
Log in to comment