Smörrebröd, Smörrebröd...

Knäckebrot selber backen! Geht ganz einfach, schmeckt gut und wird nicht hart, so wie normales Brot, wenn es länger liegt (weil es ja schon hart ist! 🤓)

👉 150g Dinkelmehl und jede Menge Körner/Kerne/Samen deiner Wahl - Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen…. sodass die Körnermenge gewichtsmäßig ca. auf das Dreifache der Mehlmenge kommt. 1 TL Salz dazugeben und mischen . Nun finden 2 EL Olivenöl und ca. 500ml Wasser ihren Weg in den Teig und werden verknetet.

Die Teigmasse dünn auf ein geöltes Backblech streichen und für circa 60 Minuten bei 170° backen – je nachdem, WIE „knäckig“ du dein Knäckebrot haben willst. Ich selbst nehme das Brot schon nach circa 40 Minuten raus.

Wichtig: Du möchtest sicher hinterher keine Knäckebrotplatte, deswegen ist es empfehlenswert, das Brot nach ca. 15 Minuten Backzeit vorzuschneiden, damit es dir am Ende nicht in lauter undefinierte Teile zerbricht (was dem Brot keinen Abbruch tun würde, dem inneren Quadrate-Monk aber Schmerzen zufügen kann)

🍽🍞❤️