This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чукотка
В Анадыре впервые состоялся кулинарный баттл «Корюшка‑360»
В столице Чукотки прошёл уникальный кулинарный поединок, объединивший регионы, где ведётся промысел корюшки. Повара привезли улов из самых разных уголков страны — от Чукотки до Калининграда.
Итоги конкурса:
В номинации «Жареная классическая корюшка» победила рыба с Чукотки. По оценкам местных жителей и экспертов, её уникальный вкус обусловлен безупречной экологией региона и бережным хранением улова. Об этом отметил шеф‑повар Юрий Сысоев.
В категории «Высокая кухня» первое место занял шеф‑повар из Хабаровска Роман Горячев. Его авторское блюдо — корюшка, вымоченная в соке лимонника, с таёжными грибами и азиатскими нотками — впечатлило жюри своей оригинальностью.
Организаторы уже прорабатывают новый масштабный проект — «Дни Чукотки» в ресторанах по всей стране. Это даст возможность гурманам из разных регионов познакомиться с самобытной кухней Крайнего Севера.
Подписаться ЗДЕСЬ
В Анадыре впервые состоялся кулинарный баттл «Корюшка‑360»
В столице Чукотки прошёл уникальный кулинарный поединок, объединивший регионы, где ведётся промысел корюшки. Повара привезли улов из самых разных уголков страны — от Чукотки до Калининграда.
Итоги конкурса:
В номинации «Жареная классическая корюшка» победила рыба с Чукотки. По оценкам местных жителей и экспертов, её уникальный вкус обусловлен безупречной экологией региона и бережным хранением улова. Об этом отметил шеф‑повар Юрий Сысоев.
В категории «Высокая кухня» первое место занял шеф‑повар из Хабаровска Роман Горячев. Его авторское блюдо — корюшка, вымоченная в соке лимонника, с таёжными грибами и азиатскими нотками — впечатлило жюри своей оригинальностью.
Организаторы уже прорабатывают новый масштабный проект — «Дни Чукотки» в ресторанах по всей стране. Это даст возможность гурманам из разных регионов познакомиться с самобытной кухней Крайнего Севера.
Подписаться ЗДЕСЬ
Comments
Be the first to add a comment
Log in to comment