Giuseppe Masala Chili 🌶
Ci sono giorni che ti svegli con un desiderio impellente. E la vuoi sarda, aspra e pungente come solo lei sa essere. ❤️

Prima tagli la punta con le spine, la metti ammollo nell'acqua con del limone e infine la tagli a julien e la metti nella padella con il fondo già coperto con dell'ottimo olio d'oliva. La fai soffriggere fino a cottura, aggiungendo a metà due cucchiai dell'acqua e limone dove l'avevi ammollata. Quando è cotta, la metti sopra la pasta e innaffi il tutto con due cucchiaini di bottarga di muggine.

E la pasta carciofi e bottarga è pronta.
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3 comments

Paolo
Una parte della giornata per capire cosa succede nel mondo e una parte per gratificare le nostre umane necessità 😁
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Vittorina Panu
Ieo so sarda, gratias metà pro sa rezzetta.prov Sassari accurzu a Vitzi, sa cochina sarda este meta vona, siata cussa de su pastore siata de su pescatore, mannicamusu totu. Gratias vonu massaiu Zoseppe!
Michele Sardone
Io ci aggiungo del calamaro crudo tagliato fino...ah, uno spicchio di aglione toscano nell'olio dei carciofi, ce lo metto... Io sono per le contaminazioni... solo regionali, ovviamente!