Verein Eibenheim
Fichtennadelgenuss á la @eibenheim🌲

Jetzt im Mai kann man die Fichten um ihre zarten grünen Triebe bitten und daraus ein paar Köstichkeiten zaubern.

Pesto zum Beispiel:
*Zwei Hände voll Fichtenwipfel (-Schößlinge, -Sprösslinge oder wie auch immer man das bei dir nennt 😉 )
*Eine Hand voll gemahlene Mandeln
*1 TL (Kräuter-)Salz
*1 Spritzer Zitrone
*Soviel Olivenöl, dass es ‚flutscht‘

Alles im Mixer bis zur gewünschten Feinheit pürieren. In saubere Gläser abfüllen und mit Olivenöl bedecken.

Schmeckt wunderbar fichtig-zitronig – zB pur zu Nudeln oder auch zum Aufpeppen von Salatsaucen.

Lass es dir schmecken! 🤗
Yella von Eibenheim, edited  

6 comments

Cerberus
Wunderbares Rezept, vielen Dank dafür!
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Ra
Ja ich danke dir auch für dein Rezept und werde es ausprobieren.
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𝔐𝔞𝔯𝔦𝔞
Gseht fein us!
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Cerberus
Hab es grad ausprobiert mit etwas Knoblauch und Sonnenblumenkernen und ein paar Walnüssen statt Mandeln. Was meinst du, wie lange hält sich das gekühlt?
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Yella von Eibenheim
Cerberus
Hab es grad ausprobiert mit etwas Knoblauch und Sonnenblumenkernen und ein paar Walnüssen statt Mandeln. Was meinst du, wie lange hält sich das gekühlt?
Wenn du genug Salz und Öl drin hast, hält es sich sehr lange. Wichtig ist, dass du immer nur mit sauberem Besteck rangehst und am besten bedeckst du die Oberfläche immer gut mit Öl. Lass es dir schmecken! 🙂
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Cerberus
Yella von Eibenheim
Wenn du genug Salz und Öl drin hast, hält es sich sehr lange. Wichtig ist, dass du immer nur mit sauberem Besteck rangehst und am besten bedeckst du die Oberfläche immer gut mit Öl. Lass es dir schmecken! 🙂
Dankeschön. Schmeckt echt prima und ist schnell gemacht. Liebe Grüße
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