Meine Tante hat als wir Kinder waren Brennnesselsuppe sehtt oft gemacht,sie hat auf den Dorf gewohnt,sie hatten auch einen riesigen Garten mit vielen Beeten ,alles mögliche, Möhren, Bohnen, Blumenkohl, Salat,Kartoffeln,kolrabie, Petersilie,Schnilllauch,Sträucher mit Johannesbeeren,einen Apfelbaum, Birnbaum, Blumenbeet,Hasen hatten die auch,meine Tante konnte auch wunderbar Torten backen und meine Oma die auch da gewohnt hat wunderbar kochen ,sie war früher auch Köchin im Kindergarten in den Dorf ,wir waren jedes Wochenende als Kinder da zu besuch ,bei Oma,Opa und Tante,im Herbst waren wir Pilze sammeln,das war eine schöne Zeit, obwohl wir in der DDR aufgewachsen sind (Sachsen) ich wohne schon einige Jahre in Berlin inzwischen leider

Das machen Katja und ich auch schon länger. Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, was die Brennessel für eine Power gibt. Ist wie Spinat, einfach 100x mehr Nährwert!

Am besten die Brennessel nur ganz kurz kochen oder braten. Sonst gehen viele Vitamine verloren. Oder roh als Salat.

Vielen Dank für den kochtipp. Das Probier ich in vegetarisch mal aus. Ich hab mir am WE ein bärlauchpesto selbst gemacht aus gesammeltem bärlauch. Einfach Olivenöl Salz Pfeffer in einer Schüssel mischen, bärlauch gründlich waschen, klein häckseln und zum ölmix dazu rühren. Ja roh, weil so die Nährstoffe erhalten bleiben. Dazu gabs Spaghetti und es war unglaublich lecker 😍
Bärlauch ist grad reif zum ernten. Hab ich am Havelradweg im Wald in Spandau gesammelt. Da wuchert der am Wegesrand. Die Blüten nicht mit essen. Nur die Blätter. So als neuer kochtipp.
Wer gute Stellen für bärlauch sucht, kann die auf Mundraub.org in der Karte finden. Guten Appetit und lasst es euch schmecken.

Man kann mit Brennnessel auch sein Gemüse düngen. Einfach Brennnessel in einem Eimer geben, 5-6 Liter Wasser rüber, Deckel drauf, gute 10 Tage in der Sonne stehen lassen, die Brühe mit einem Sieb abgießen und 1:10 verdünnen, Dünger umsonst.

Toller Beutel DC , wo hast Du den her ??? 😎

In Frankreich ist es verboten die Information, Brennsessel ist
gesund, zu verbreiten. Ich glaube auch das sammeln ist auch verboten.
Die Brennsessel ist etwas besonderes und kann viel für die
Gesundheit beitragen. Man sollte nur nicht überall sammeln. Im Wald
ist es am besten. Vielen Dank DC

Kannst du das Buch sonst auch empfehlen? Vielen Dank DC

Dank Deines 2-minütigen Kochvorgangs hast Du leider bereits fast alle wertvollen Inhaltsstoffe herausgekocht und in den Ausguss gekippt. Brennesseln werden wie frischer Spinat verwandt: Nur kalt abspülen und dann kurz in die Pfanne, fällt schnell zusammen. Kann man auch roh in Smoothies oder im Salat verwenden, dann kommt man auch in den Genuss der sehr wertvollen Inhaltsstoffe. I.d. Regel schneidet man übrigens nur die oberen Spitzen ab, die jungen Triebe. Speck, Zwiebeln und Knoblauch sind als Würzmittel gedacht und d. Anteil sollte nicht grösser sein als der des Gemüses. Nur mal so. 😉

Sorry, aber der Ausdruck „nicht auf der Brennsuppn dahergschwommen“ kommt von der Einbrennsuppe, d.h., man erhitzt Butter, bräunt Mehl, Zwiebel und Gemüse darin an und gießt dann zur Suppe auf.
Liebe Grüße 🤗

Auf keinen Fall den Sud wegschütten. Aufheben, etwas Honig rein und wunderbaren Tee genießen.
Und der Ausdruck mit da brennsuppn, bedeutet so viel wie... Ich bin doch nicht blöd😅😉