🇺🇸— L'esercito statunitense è alla ricerca di proteine alternative per le razioni da campo. Vuole anche produrre tali proteine in prima linea per ridurre l'onere sulla catena di approvvigionamento.

Secondo un avviso di ricerca di fornitori della Combat Feeding Division del Combat Capabilities Development Command dell'esercito statunitense, "le truppe stanno esplorando come il settore emergente delle proteine alternative possa aiutare a raggiungere una serie di obiettivi, tra cui migliorare la sostenibilità della catena di approvvigionamento alimentare, garantire la produzione biologica di cibo in condizioni di combattimento e fornire ai soldati una nutrizione di alta qualità su misura per ciascuno."

L'avviso, intitolato "Tecnologie di proteine alternative per le razioni da campo militari", con una scadenza del 15 maggio, è rivolto a industria e ambienti accademici che possono collaborare con l'esercito nello sviluppo di tecnologie di produzione di proteine alternative che i soldati effettivamente consumeranno.

L'esercito è anche alla ricerca di partner che possano assistere nella conduzione di ricerche sui consumatori, come focus group e panel di degustazione, per determinare le preferenze del personale militare. Sono inoltre necessari appaltatori che possano fornire campioni di prodotti proteici alternativi che la Food and Drug Administration (FDA) ha classificato come generalmente riconosciuti come sicuri (GRAS).