L'ossessione per il cibo è una deriva attualissima degli italiani.
Nasce nei primi anni 2000, insieme all'esplosione dei programmi di cucina e al riflusso dell'impegno civile durante la fase centrale della seconda repubblica.
Una tradizione, quella della cucina, davvero inventata perché selettiva e calata dall'alto, in un processo riconoscibile per chi ha vissuto il mondo "prima".
La cucina delle mie nonne era una cucina molto sobria, fatta di zuppe di legumi e di minestroni (ecco: quante volte si parla di minestroni in tv e nelle disgustose tavolate di oggi?), di pane più che di pasta.
Aggiungo che a tavola non si parlava di altro cibo, ma di politica, di religione, di pallone, di persone presenti o meno. Insomma, della vita che si viveva.
Poi, i vecchi se ne sono andati. I nuovi vecchi sono i boomer, gli ex giovani. I nuovi adulti (noi) passavano più tempo fuori che in famiglia, e avevano già perso l'abitudine alla conversazione. Soprattutto, si sono tutti scoperti stanchi, senza più alcuna voglia di interessarsi agli altri, tutti ripiegati in sé stessi, nel proprio pelosissimo ombelico, pronti a dividersi e con violenza al primo tema "scomodo", dalle opinioni sull'agenda politica in voga all'identità sessuale delle proprie frequentazioni.
E si è finito a parlare di cucina per non parlare di nient'altro, anzi per non sentirsi più obbligati a dirsi qualcosa.
Per ubriacarsi di cibo e lasciarsi ammazzare dolcemente, mentre tutto fuori peggiorava.
Paese di merda ma, ancor di più, generazioni di merda.

Dario Biagiotti, facebook