🇮🇹🍝 In Italia si sta perpetrando un grave crimine nel silenzio generale. La pratica di cuocere gli spaghetti direttamente nella padella dove c'è il sugo. Il cosiddetto "spaghetto risottato" ovvero cotto come se fosse un risotto. Hanno iniziato i baresi con questo crimine immane, con gli spaghetti "all'assassina". Ma ora ognuno si sta inventando la sua ricetta con questa particolare procedura. Io propongo il ritiro del passaporto e la sospensione dei diritti civili, politici e sociali fino a quando il criminale non si pente e da prova di redenzione. Non mi pare esagerato considerato che questo genere di cottura della pasta è da sempre usata negli Stati Uniti e in Germania.
concordo in generale, ma gli spaghetti con le vongole tenuti al dente, e portati a cottura in padella con l'acqua delle stesse vongole, lascia stare che vengono da dio.
Gli spaghetti all’assassina non devono essere risottati, bensì fritti!!! Altrimenti non si svilupparla reazione di Maillard… se fatti a mestiere so on divini!!!
Donatella
Già è stato perpetrato quello delle sfoglie per lasagna che vanno direttamente in forno ed è stato accettato quindi oramai non c'è più nessun ritegno... Non ci resta che piangere
In India me li hanno offerti così, a crudo nella "salsa"🤮, mentre in Tunisia a Jasmine, in un grande albergo li prelevavano già al dente e li salutavano nella salsa, accettabili!
io ho mangiato, in Salento, gli spaghetti in tale modo cucinati, e mi sono arricreato. Chiederei piuttosto gravi condanne per chi ha l’ardire di ordinare la pizza Hawai.