✳️ آب جوش آرسنیک برنج را از بین می‌برد

🍚محققان انگلیسی اخیرا بهترین روش برای فیلتر کردن سم طبیعی آرسنیک از برنج بدون از دست دادن مواد مغذی و معدنی برنج را ارائه داده‌اند.

🔹یافته‌های این مطالعه که در مجله "Science of the Total Environment" منتشر شده، نشان می‌دهد که این روش بیش از ۵۰ درصد آرسنیک طبیعی موجود در برنج قهوه‌ای را از بین می‌برد. در برنج سفید این روش تا تا ۷۴ درصد آرسنیک را از بین می‌برد.

🔹به گزارش دیلی‌میل، بنابراین فقط افرادی که روزانه بیش از سه کیلوگرم برنج سفید و ۲.۴ کیلوگرم(۵.۳ پوند) برنج قهوه‌ای استفاده می‌کنند، این آستانه را نقض می‌کنند که این موضوع نیز می‌تواند منجر به سرطان ریه، پوست و مثانه شود. با این حال، ضمن از بین بردن سم مضر برنج، این روش تمام مواد مغذی موجود در محصول را حفظ می‌کند.

🆔 @akhbar_pezeshki_weekly